随着社会的发展和科技的进步，食品安全问题日益受到广泛关注。为了保障人民群众的“舌尖上的安全”，明厨亮灶软件应运而生，成为食品安全监管的重要工具。
明厨亮灶软件是一种基于互联网、云计算、物联网等技术的食品安全监管平台。它通过在餐饮服务单位的食品加工关键环节安装视频监控设备，对厨房操作间的各流程进行公开化监控，实现食品安全全程可追溯、可监督、可预警。
明厨亮灶软件的推出，具有以下重要意义：
提高食品安全监管效率
保障人民群众“舌尖上的安全”
促进餐饮服务单位诚信自律
推动食品安全社会共治
明厨亮灶软件具有以下功能特点：
实时监控
智能识别
预警提醒
数据统计与分析
1. 实时监控：明厨亮灶软件可以实时监控餐饮服务单位的食品加工过程，确保食品安全。
2. 智能识别：软件采用边缘智能算法，能够识别厨师是否佩戴帽子、口罩和工作服，以及是否存在鼠患、抽烟、玩手机等违规行为。
3. 预警提醒：当监控区域出现违规情况时，软件会自动告警提示，便于管理人员及时处理。
4. 数据统计与分析：软件可以对监控数据进行统计和分析，为食品安全监管提供有力支持。
乌达区：AI智慧监管平台上线
宁南县：智慧赋能严把校园食材采购关
广州：明厨亮灶APP守护食品安全
乌达区通过AI智慧监管平台，实现了对餐饮服务加工制造全过程的监管，有效提高了食品安全监管效能。
宁南县运用大宗食品供货单位实时监控系统和检验检测实时监测系统，实现了大宗食材来源可追溯、过程可提醒、风险可管控，保障了学校食品安全。
广州明厨亮灶APP让消费者通过手机了解店铺后厨情况，实现了食品安全社会共治。
提高智能识别能力
拓展应用场景
加强数据共享与协同
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，明厨亮灶软件作为食品安全监管的重要工具，必将在保障食品安全、促进餐饮行业健康发展方面发挥越来越重要的作用。
